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Trattoria Collinaコース予約
炎の揺れる薪窯

CUCINA ITALIANA · DAL FORNO A LEGNA

Trattoria
Collina

薪窯とオリーブの丘から。
打ちたてのパスタと季節の恵みで綴る、南イタリアの陽だまりのような食卓を。

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LA NOSTRA CUCINA

コッリーナ、三つのこだわり

IL FORNO A LEGNA

薪窯の炎

オリーブと樫の薪をくべた石窯を、開店から閉店まで絶やしません。450度の炎で一気に焼き上げるピッツァは、縁までふっくらと香ばしく。

PASTA FRESCA

毎日の手打ちパスタ

デュラム小麦と平飼い卵を毎朝こね、その日の湿度で加水を変えて延ばします。もっちりとした食感は、打ちたてだけが持つ贅沢です。

STAGIONE

季節の食材

契約農家から届く朝採れの野菜と、旬の魚介だけでメニューを組み立てます。丘の畑で摘むハーブが、南イタリアの陽だまりを皿に運びます。

打ちたての生パスタ

LA NOSTRA STORIA

一皿ごとに、
丘の恵みと手仕事を。

私たちの厨房は、粉をこねる音とともに一日が始まります。生地は機械任せにせず、その日の気温と湿度を指先で確かめながら延ばしていく——それが「コッリーナのパスタ」です。

イタリアの家庭料理が大切にしてきたのは、技巧よりも素材への敬意。畑で摘んだハーブ、朝に届く野菜、薪の炎。飾らない一皿が、いちばん豊かなごちそうだと信じています。

— Trattoria Collina キッチンより

PRANZO & CENA

ランチとディナー

PRANZO

昼の陽だまりランチ

前菜・選べるパスタ or ピッツァ・食後のドリンクがセットに。テラス席では、丘を渡る風とともにゆったりとした午後を。

¥1,800〜

CENA

夜の薪窯コース

前菜の盛り合わせから、薪窯のピッツァ、手打ちパスタ、季節のメイン、ドルチェまで。イタリアワインとともに、記念日の一夜にも。

¥5,500〜

INFORMAZIONI

店舗情報

店名
Trattoria Collina（トラットリア・コッリーナ）
所在地
みどりの丘テラス 3-12
アクセス
丘の上のバス停より徒歩3分／専用駐車場8台
席数
42席（テラス12席・個室1室）
定休日
毎週火曜・第3水曜

掲載の店舗情報・地図・価格・営業時間は、すべてデモ用の架空設定です。実在の店舗ではありません。

営業時間

  • Pranzo（ランチ）11:30 – 14:30（L.O. 14:00）
  • Cena（ディナー）17:30 – 22:00（L.O. 21:00）
  • 日・祝ディナー17:00 – 21:30（L.O. 20:30）

ご予約・お問い合わせは予約フォームより承ります。

PRENOTAZIONE

コースを予約する

薪窯とオリーブの丘で、特別なひとときを。ご希望を入力して送信してください。

※ これはデモです。フォームは送信されません。

PHOTO CREDITS

Photos via Openverse — Clint Budd / Tjeerd / eekim / jeffreyw / Sarah Stierch / Debs / valeuf / Boris from Vienna（CC BY 2.0）。