SAKE
四つの銘柄
磨きを競う吟醸から、燗の似合う晩酌の一本、春だけの生酒まで。 少量ずつ手で仕込んだ、みかづき酒造の四つの酒をご紹介します。 酒瓶のデザインはすべてイメージ（自作）です。
Junmai Daiginjo
宵の月
よいのつき磨き抜いた一滴に、月が澄む。
酒米を四割まで磨き上げ、低温でじっくりと醪を育てた蔵の最高峰。洋梨や白い花を思わせる澄んだ吟醸香と、絹のように滑らかな含み。余韻はどこまでも静かに引いていきます。
おすすめの飲み方
花冷え（10℃前後）。薄手のグラスで香りを開かせて。
相性のよい肴
白身魚の刺身、出汁の効いた椀もの、フレッシュチーズ。
商品スペック（架空値）
- 特定名称
- 純米大吟醸
- 原料米
- 山田錦（契約栽培）
- 精米歩合
- 40%
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.3
- 使用酵母
- 自社保存 M-9
- アルコール分
- 16%
- 容量
- 720ml / 1800ml
Junmai
三日月
みかづき毎日の食卓に、蔵の顔を。
蔵の名を冠した定番の純米酒。米のふくらみと穏やかな酸がほどよく調和し、冷やしても燗にしても崩れません。飽きのこない味わいで、日々の一杯にいちばん寄り添う一本です。
おすすめの飲み方
冷や〜ぬる燗（15〜45℃）まで幅広く。燗上がりします。
相性のよい肴
煮物、焼き魚、揚げ物、家庭のおかず全般。
商品スペック（架空値）
- 特定名称
- 純米酒
- 原料米
- 五百万石 / 一般米
- 精米歩合
- 60%
- 日本酒度
- +2
- 酸度
- 1.5
- 使用酵母
- 協会系ブレンド
- アルコール分
- 15%
- 容量
- 720ml / 1800ml
Honjozo
蔵の灯
くらのひきりりと辛口、燗が旨い。
少量の醸造アルコールで後口を締めた、キレのよい辛口。熱めの燗にするとふくらみと香ばしさが立ち上がり、身体の芯からあたためてくれます。仕事終わりの晩酌にどうぞ。
おすすめの飲み方
熱燗（50℃前後）がいちばん。常温もよし。
相性のよい肴
おでん、もつ煮、干物、鍋もの。
商品スペック（架空値）
- 特定名称
- 本醸造
- 原料米
- 一般米（県産）
- 精米歩合
- 65%
- 日本酒度
- +6
- 酸度
- 1.4
- 使用酵母
- 協会701号
- アルコール分
- 15%
- 容量
- 720ml / 1800ml
Seasonal · Nama
花あかり
はなあかり春だけの、しぼりたて。
冬に仕込んだ純米吟醸を、火入れせずそのまま瓶詰めした春の生酒。搾りたてのフレッシュな香りと、みずみずしい微発泡感。桜のころにだけ蔵を出る、いちばん華やかな一本です。
おすすめの飲み方
よく冷やして（5〜8℃）。開栓は少しずつ、噴きこぼれにご注意を。
相性のよい肴
山菜の天ぷら、白和え、初鰹、いちご。
商品スペック（架空値）
- 特定名称
- 純米吟醸（生酒）
- 原料米
- 山田錦 / 県産米
- 精米歩合
- 55%
- 日本酒度
- −1
- 酸度
- 1.6
- 使用酵母
- 自社保存 M-9
- アルコール分
- 15%
- 出荷
- 3月〜5月・数量限定
味わいの目安
日本酒度は数字が大きいほど辛口、小さいほど甘口の目安です（あくまで架空の設定値）。
| 銘柄 | 分類 | 精米歩合 | 日本酒度 | おすすめ温度 |
|---|---|---|---|---|
| 宵の月 | 純米大吟醸 | 40% | +3 | 花冷え（10℃前後） |
| 三日月 | 純米酒 | 60% | +2 | 冷や〜ぬる燗（15〜45℃）まで幅広く |
| 蔵の灯 | 本醸造 | 65% | +6 | 熱燗（50℃前後）がいちばん |
| 花あかり | 季節限定・純米吟醸 生酒 | 55% | −1 | よく冷やして（5〜8℃） |
